MOINK Balls: Die perfekte Mischung aus Fleisch und Rauch
Wenn Sie MOINK-Bälle noch nie probiert haben, ist dies Ihre Chance! Diese leckeren Rinderhackfleischbällchen, umhüllt mit knusprigem Speck, sind die perfekte Ergänzung zu Ihrem Grillabend. MOINK steht für Kuh (Muh) und Schwein (Oink) und vereint die besten Aromen beider Welten. Lassen Sie sich vom rauchigen Geschmack überraschen, der durch indirektes Garen entsteht. Es ist Zeit, diesen leckeren Leckerbissen selbst zuzubereiten!
• Zubereitungszeit: 30 Minuten
• Kochzeit: 1 Stunde
• Gesamtzeit: 1 Stunde und 30 Minuten
• Portionen: 6
Zutaten und Zubehör:
Für die MOINK-Bälle:
o 500 Gramm Hackfleisch
o 18 Scheiben geräucherter Frühstücksspeck
o 40 Gramm geriebener Parmesan
o 2 Teelöffel Knoblauchpulver
o 1 Ei
o 75 ml Milch
o 50 Gramm Semmelbrösel
o 2 Esslöffel italienische Kräuter
o 1 Esslöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
o 5 Esslöffel Ihres Lieblings-BBQ-Rubs
o 5 Esslöffel BBQ-Sauce
Weitere Voraussetzungen:
o Grill mit Deckel
o 18 Cocktailspieße
o Soßenmopp
o Räucherholz
Überraschen Sie Ihre Freunde
Vorbereitung
1. Das Hackfleisch in eine Schüssel geben und Ei, Milch, Parmesan, Knoblauchpulver, italienische Kräuter, Pfeffer, Salz und Semmelbrösel hinzufügen. Alles gut vermischen und gleichmäßige Kugeln von jeweils etwa 50 Gramm formen.
2. Streuen Sie die BBQ-Gewürzmischung auf einen Teller und wälzen Sie alle Fleischbällchen darin. Wählen Sie Ihre Lieblingsgewürzmischung oder kreieren Sie Ihr eigenes einzigartiges Rub!
3. Um jede Frikadelle eine Scheibe Speck wickeln und mit einem Zahnstocher feststecken.
4. Legen Sie die MOINK-Bällchen in den Kühlschrank und heizen Sie Ihren Grill vor. Achten Sie darauf, dass sie indirekt garen: Verwenden Sie bei einem Kamado einen Platesetter oder Hitzedeflektor und lassen Sie bei einem Gasgrill einen der Brenner ausgeschaltet. Die Temperatur im Grill sollte bei etwa 120 °C liegen.
5. Sobald der Grill die richtige Temperatur hat, geben Sie das Räucherholz zu den brennenden Kohlen. Legen Sie einige Stücke zwischen die Kohlen, damit sie langsam verbrennen und köstlichen Rauch abgeben.
6. Legen Sie die MOINK-Kugeln auf den indirekten Teil des Grillrosts und schließen Sie den Grill mit dem Deckel. Lassen Sie die Bällchen nun 45 Minuten lang kochen. Kontrollieren Sie gelegentlich die Temperatur, öffnen Sie den Deckel jedoch so wenig wie möglich.
7. Nehmen Sie die MOINK-Bällchen nach 45 Minuten vom Grill. Bestreichen Sie sie rundherum mit BBQ-Sauce und legen Sie sie wieder auf den indirekten Teil des Grills.
8. Lassen Sie die Kugeln weitere 15 Minuten kochen, danach sind sie fertig. Servieren Sie die MOINK-Bällchen für noch mehr Komfort auf einem Teller mit Cocktailspießen darin. Guten Appetit!
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Mit diesen MOINK-Bällchen gelingt Ihr nächstes BBQ garantiert! Experimentieren Sie ruhig und kreieren Sie Ihre eigenen Variationen mit unterschiedlichen Gewürzen oder Toppings. Teilen Sie Ihre individuellen Kombinationen mit uns und entdecken Sie gleichzeitig die anderen leckeren Rezepte auf unserer Website. Gemeinsam machen wir jedes Grillfest zu einem unvergesslichen Erlebnis!
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