Gegrillter Lauch mit brauner Butter, gerösteten Haselnüssen und Trüffeltapenade vom DTB-Grill
Machen Sie sich bereit für einen aromatischen, vielseitigen Leckerbissen mit diesem gegrillten Lauch! Perfekt als vegetarisches Gericht, aber auch hervorragend in Kombination mit einem schönen Stück Fleisch. Die Kombination aus rauchigem Lauch, nussigen Haselnüssen und dekadenter Trüffeltapenade sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis, das jede Mahlzeit auf die nächste Stufe hebt.
• Zubereitungszeit: 10 Minuten
• Kochzeit: 20 Minuten
• Gesamtzeit: 30 Minuten
• Portionen: 4
Zutaten und Zubehör:
Für den gegrillten Lauch:
o 4 Stangen Lauch
o Salz nach Geschmack
• Für die braune Butter:
o 100 g Butter
Für den Belag:
o 75 g geröstete Haselnüsse
o Trüffeltapenade, nach Geschmack
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Vorbereitung
1. Platzieren Sie den Kohlenkorb hoch in Ihrem DTB-Grill und erhitzen Sie Ihre Gusseisenpfanne auf dem Feuer.
2. Die Haselnüsse in die Pfanne geben und rösten, bis sie schön braun sind. Behalten Sie die Dinge im Auge; Wenn es zu schnell geht, senken Sie den Korb einfach ab, um ein Anbrennen zu vermeiden.
3. Sobald die Haselnüsse schön braun sind, nehmen Sie sie vom Herd und legen Sie sie beiseite.
4. Stellen Sie sicher, dass der Kohlekorb wieder hoch ist und grillen Sie den Lauch, bis er ganz schwarz und durchgegart ist. Dies sorgt nicht nur für einen tollen Geschmack, sondern auch für eine schöne Präsentation.
5. In der Zwischenzeit die gebräunte Butter (Beurre Noisette) zubereiten: Die Butter in einer Pfanne erhitzen, bis sie braun wird. Anschließend die Butter durch ein mit einem Geschirrtuch oder einer Serviette ausgelegtes Sieb passieren. So erhalten Sie eine klare Butter mit einem herrlich nussigen Geschmack.
6. Den geschwärzten Teil des Lauchs abschneiden und den Lauch in Stücke schneiden.
7. Die gebräunte Butter über den gegrillten Lauch gießen und einige Kleckse Trüffeltapenade darüber verteilen.
8. Die gerösteten Haselnüsse klein hacken und für eine aufregende Textur über den Lauch streuen.
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Dieses Gericht aus gegrilltem Lauch mit brauner Butter, gerösteten Haselnüssen und Trüffeltapenade ist ein wahres Geschmacksfest! Experimentieren Sie ruhig mit anderem Gemüse und Belägen oder fügen Sie ein köstliches Stück Fleisch hinzu, um eine komplette Mahlzeit zu erhalten. Haben Sie dem Rezept Ihre eigene Note verliehen? Teilen Sie Ihre Kreationen mit uns und entdecken Sie viele weitere leckere Rezepte auf unserer Website. Lassen Sie uns jede Mahlzeit in ein unvergessliches Erlebnis voller köstlicher Aromen verwandeln! Guten Appetit!
DTB Grill
DTB Grill Boss 1
