Fantastisches gegrilltes Hähnchen mit Piri-Piri-Sauce
Machen Sie sich bereit für eine Geschmacksexplosion mit diesem fantastisch leckeren Grillhähnchen! Mit dieser Methode entsteht eine perfekt knusprige Haut und ein saftiges, aromatisches Inneres. Servieren Sie das Hähnchen mit einer köstlichen Piri-Piri-Sauce und einem frischen Salat für das ultimative BBQ-Gericht. Dies ist nicht nur irgendeine Mahlzeit; Dieses Erlebnis sollten Sie sich nicht entgehen lassen!
• Zubereitungszeit: 30 Minuten (+ 24 Stunden im Kühlschrank)
• Kochzeit: 1 Stunde
• Gesamtzeit: 25 Stunden und 30 Minuten
• Portionen: 4-6
Zutaten und Zubehör:
Für das Huhn:
o 1 ganzes Huhn
o Grobes Meersalz (zum Salzen)
Für die Piri-Piri-Sauce:
o 1 große Paprika
o 1-2 frische Paprika (nach Geschmack)
o Viel Knoblauch (mindestens 4-5 Zehen)
o Sonnenblumenöl
o Frische Petersilie
o Geräuchertes Paprikapulver
o Oregano
o Salz und Pfeffer nach Geschmack
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Vorbereitung
1. Hähnchen vorbereiten: Das ganze Hähnchen der Länge nach aufschneiden und die Hautseite mit grobem Meersalz salzen. Legen Sie das Hähnchen auf einen Rost in einem Behälter und lassen Sie es 24 Stunden lang unbedeckt im Kühlschrank. Das Salz macht die Haut schön knusprig und das grobe Meersalz erleichtert das Abspülen.
2. Paprika rösten: Die Paprika auf dem Grill rösten, bis sie ganz schwarz sind. Die Schale entfernen und die Kerne entfernen. Für zusätzliche Würze rösten Sie auch ein paar Paprikaschoten.
3. Sauce zubereiten: Für die Piri-Piri-Sauce benötigen Sie Sonnenblumenöl, gegrillte Paprika und Chilis, Knoblauch, frische Petersilie, geräuchertes Paprikapulver, Oregano sowie Salz und Pfeffer. Alles in eine Rührschüssel geben und mit dem Stabmixer glatt pürieren.
4. Hähnchen kochen: Nach 24 Stunden das Salz mit Wasser vom Hähnchen abspülen und trocken tupfen. Stellen Sie den Holzkohlekorb auf die richtige Höhe ein, sodass das Hähnchen nicht verbrennt, sich aber noch über dem Feuer befindet. Grillen Sie das Hähnchen, bis es auf beiden Seiten goldbraun ist.
5. Fertigstellung: Zum Schluss das Hähnchen für extra Geschmack mit der Piri-Piri-Sauce bestreichen und noch ein paar Minuten auf dem Grill liegen lassen.
6. Servieren: Das Hähnchen in Stücke schneiden und mit einem frischen Salat servieren. Genießen Sie jeden saftigen Bissen!
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Dieses gegrillte Hähnchen mit Piri-Piri-Sauce ist für Ihr nächstes BBQ wärmstens zu empfehlen! Experimentieren Sie ruhig mit verschiedenen Paprikasorten und Gewürzen. Haben Sie dem Rezept Ihre eigene Note verliehen? Teilen Sie Ihre Kreationen mit uns und entdecken Sie gleichzeitig viele weitere leckere Rezepte auf unserer Website. Gemeinsam machen wir jedes Barbecue zu einem unvergesslichen Erlebnis voller toller Aromen! Guten Appetit!
DTB Grill
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